Một máy làm bỏng ngô trong rạp chiếu phim thực sự có thể sản xuất bao nhiêu bắp rang? Kích thước ấm đun nước chỉ là điểm khởi đầu. Đối với các nhà điều hành rạp chiếu phim, các số liệu hữu ích hơn là số hạt mỗi lô, chu kỳ sản xuất, sản lượng hàng giờ và khối lượng bỏng ngô thành phẩm.
Biểu đồ công suất sau đây cung cấp tài liệu tham khảo lập kế hoạch thực tế cho máy làm bỏng ngô thương mại 16–60 oz. Tính toán giả định chu kỳ sản xuất kéo dài 3 phút, tối đa 20 chu kỳ mỗi giờ và khoảng 2,5 cốc bỏng ngô trên mỗi ounce hạt nhân. Bởi vì hiệu suất thực tế thay đổi tùy theo độ ẩm của hạt, dầu, công thức, thiết kế máy và điều kiện vận hành nên sản lượng do nhà sản xuất đánh giá phải luôn được sử dụng để lựa chọn thiết bị cuối cùng.
Biểu đồ công suất máy bỏng ngô rạp chiếu phim
|
Kích thước ấm đun nước |
Hạt nhân/ Lô |
Thời gian hàng loạt* |
Lô/ giờ |
kg Hạt/giờ |
Lít/ giờ |
Bồn nhỏ/giờ |
Bồn trung bình/giờ |
Bồn lớn/giờ |
|
16 oz |
0.45 kg |
3 min |
20 |
9.1 kg |
189 L |
100 |
67 |
40 |
|
32 oz |
0.91 kg |
3 min |
20 |
18.1 kg |
379 L |
200 |
133 |
80 |
|
48 oz |
1.36 kg |
3 min |
20 |
27.2 kg |
568 L |
300 |
200 |
120 |
|
52 oz |
1.47 kg |
3 min |
20 |
29.5 kg |
615 L |
325 |
217 |
130 |
Mẻ đầu tiên có thể mất khoảng 4 phút từ ấm đun nước lạnh; các đợt tiếp theo thường khoảng 3 phút.
Giả định về bồn tắm:Cốc=8 nhỏ, Cốc=12 vừa, Cốc=20 lớn. Bao bì rạp chiếu phim thực tế thay đổi tùy theo thiết kế dây chuyền và thùng chứa, vì vậy những số liệu này nhằm mục đích lập kế hoạch công suất hơn là thông số kỹ thuật đóng gói.
Cách chọn công suất phù hợp
Đối với một rạp chiếu phim bận rộn, không nên định cỡ máy chỉ dựa trên lượng người xem trung bình mỗi giờ.Nhu cầu nhượng bộ cao điểm quan trọng hơn.Máy 16 oz có thể đủ cho lưu lượng vừa phải, trong khi hệ thống 32–52 oz phù hợp hơn với các rạp chiếu phim, hệ thống ghép kênh, sân vận động và các địa điểm lớn khác có âm lượng lớn.
Cách tiếp cận tốt nhất là tính toánkhẩu phần ăn cao điểm cần thiết → khối lượng bắp rang cần thiết → dung tích ấm đun nước → cấu hình ấm đun nước đơn hoặc đôi. Điều này giúp ngăn chặn tình trạng thiếu công suất trong thời gian cao điểm và đầu tư thiết bị không cần thiết.
Ghi chú nguồn cho trang web:Biểu đồ sử dụng phép tính quy hoạch được tiêu chuẩn hóa; công suất định mức thực tế khác nhau giữa các nhà sản xuất và kiểu máy. Ví dụ: BR POPCORN liệt kê các máy 32 oz, 48 oz và 52 oz với công suất lần lượt là 640, 960 và 1.000 khẩu phần một ounce/giờ.